Castello Banfi punta alla sostenibilità del Brunello di Montalcino

È stato presentato a Montalcino (Siena) il primo Bilancio di Sostenibilità dell'azienda vitivinicola Castello Banfi. Nell'arco di un triennio l’azienda senese è riuscita a ottenere il 100% dell'energia da fonti rinnovabili, a risparmiare l'80% di acqua nei campi (attraverso sistemi di microirrigazione in grado di adattare i consumi di acqua alla differente natura dei suoli), e a tagliare il 15% delle emissioni di CO2.

Significativi progressi sono stati ottenuti anche sul fronte dello smaltimento delle acque di lavaggio (altamente inquinanti) grazie a un innovativo sistema deputato allo scopo. L'obiettivo principale è quello di preservare le risorse, soprattutto per le generazioni future, ed estendere il concetto ad altri produttori del Brunello nell'ottica di arrivare in futuro a una sostenibilità estesa all'intera area di Montalcino.