I Russi ritornano a mangiare in casa

Tendenze contrastanti si evidenziano nel comportamento del consumatore medio russo: da un lato l'attenzione a comprare cibi freschi e naturali anche a scapito della convenienza, e dall'altro il trend della frugalità, che li porta a stare attenti ai prezzi e fedeli a valori tradizionali.

Tutto ciò si traduce in pratica nella tendenza sempre crescente a cucinare in casa piuttosto che andare al ristorante, a sfornare il proprio pane piuttosto che acquistarlo.

Si stima infatti che nel corso del 2014 il consumo di pane sia calato del 4%, mentre si è registrata una forte crescita nella vendita di ingredienti semi-pronti utili per cucinarlo in casa.

In crescita anche il settore dei cibi freschi tra cui pesce, carne, frutta e verdura, prodotti che vengono attentamente selezionati dal cliente. Si registra inoltre una riduzione nel consumo di vodka, sempre in linea con il trend salutista.