I Top trends del Beverage

Sono tre le principali tendenze che, tra le altre, influenzeranno il mondo del beverage, emerse dal report di Euromonitor sull'importanza delle bevande artigianali nel mercato della ristorazione, presentato al Casual Executive Summit di Miami.

Prima fra tutte, l'innovazione nel segmento del caffè, i cui margini di crescita risultano ampi, in particolare quelli del caffè freddo.

A seguire, il cosiddetto "mixology", che registra una crescita e vede di conseguenza il cocktail sempre più protagonista del panorama beverage.

In parallelo, in aumento anche la diffusione di bevande gassate per adulti, dal gusto più ricercato e a base meno dolce rispetto alle più commercializzate.

Non ultima, la rivisitazione del succo, accompagnata da una maggior attenzione alla sua presentazione.