Il cioccolato ICAM è 4.0

Oltre 60 milioni di euro è l'ammontare che Icam, leader mondiale nel cioccolato biologico, ha destinato ormai cinque anni fa all'innovativo impianto di produzione 4.0 che ha raddoppiato la capacità produttiva e avviato un percorso di crescita che, di anno in anno, produce nuovi record di ricavi e bilanci in utile.

L'impianto è infatti un esempio di automazione distribuita e messa in rete, con migliaia di sensori che consentono di gestire l'intero ciclo produttivo attraverso computer dove convergono le informazioni in arrivo dagli impianti.

L'investimento in tecnologia ha consentito di migliorare la flessibilità dell'impianto, con la possibilità di selezionare con pochi click ricette, parametri di temperatura, pressione e tempi di lavorazione.

Nell'impianto di Orsenigo (CO) l'azienda tratta oltre 20mila tonnellate di cacao all'anno, fornendo al mercato sia i prodotti finiti che i semilavorati (cacao e burro di cacao) ed esportando in più di 70 paesi.