La produzione alimentare in pillole

Tra le tendenze più significative nel settore food  evidenziate nell'anno 2014, si trova il record della produzione di grano e derivati, e il fatto che il prezzo complessivo del cibo nel mondo ha raggiunto l'indice più basso degli ultimi quattro anni.

L'unico prezzo in crescita è quello della carne, settore che deve essere pronto ad adeguarsi alle richieste di un consumatore sempre più esigente.

Quasi la totalità (70%) della produzione alimentare mondiale è controllata da dieci gruppi, che fatturano complessivamente 450 miliardi di dollari all'anno.

Tra questi compaiono brand quali Nestlè (90,3 miliardi), Pepsicola (66,5 miliardi), Unilever (60) e Coca Cola (44).

Per quanto riguarda il panorama italiano, Ferrero si conferma il gruppo leader, con un fatturato che ammonta a 10 miliardi di dollari. Assieme al colosso dolciario si distinguono in termini di performance positiva Barilla, Cremonini, Amadori, Lavazza e Conserve Italia, tutte con un fatturato superiore al miliardo.